Поговорим о Польше

[Ba Adriatico]

Не секрет, что туристы с Востока обожают регион Средиземного моря и Балканы, а многие просто по уши влюблены в Хорватию, Черногорию и Сербию.



Об этом свидетельствуют ежегодно растущая статистика - сотни тысяч россиян, украинцев, белорусов ездят отдыхать в упомянутые места, а кто-то даже переезжает туда навсегда. Те же, кто возвращается с отдыха, привозят с собой помимо загара и сувениров тоску... Самую настоящую тоску по восхитительной и неповторимой балканской и средиземноморской кухне.

Но стоит ли грустить и отчаиваться, ведь около двух лет назад в самом центре Варшавы именно для таких гурманов и был открыт ресторан BA ADRIATICO, подающий своим гостям кулинарные шедевры средиземноморской, балканской, хорватской, боснийской и сербской кухни. Можно с уверенностью сказать, что в меню вошло лучшее из перечисленных выше регионов.

Искусный шеф-повар ресторана отправляет гостей в настоящее кулинарное путешествие, во время которого рассказывает о прекрасных боснийских специях, блюдах с гриля родом из Боснии и Герцеговины, средиземноморских фантазиях с дарами моря, а также отборных хорватских винах.




Но обо всем по порядку. В меню BA ADRIATICO вы найдете очень много закусок, рыбных и мясных блюд, однако особое внимание хочется уделить деликатесам, которые довелось попробовать мне лично.

Если речь о закусках, то настоящий восторг вызывает нежнейшее каприччо из говядины с рукколой, каперсами, сыром пармезан, приправленное оливковым маслом. Это блюдо просто поражает своей деликатностью! Если любите рыбные закуски, то обязаны попробовать салат из осьминогов с необычно приготовленной картошкой, приправленный маслом с травами.

Скажем честно, этот тот редкий случай, когда осьминоги не похожи на резину, а просто тают во рту.

А настоящим праздником вегетарианца может стать фаршированный перец, с региональным сыром, который называется: Punjena pečena paprika. Заказать его можно в дополнении к любому блюду - вы не пожалеете...

Намного "хуже" дела обстоят с главными блюдами из котелка (прошу простить за такой оборот речи). Глаза будут просто разбегаться. Это и нежнейшая тушеная телятина, ягнятина с розмарином весом 1 кг по рецепту обитателей Плитвицких озер, а также кальмары, фаршированные рисом, чесноком и петрушкой в соусе Мерлот.



Мясной раздел меню BA ADRIATICO вам тоже будет сниться по ночам. В нем блюда на любой вкус: оригинальные балканские чевапы и бургеры, рубленая говядина с разными видами специй, куриная грудка с гриля, телятина в кляре или в виде хорошо знакомого шницеля. Есть даже классический бифштекс с яйцом, но вкус у него в разы лучше того, что вам подавали раньше...

И вот мы подошли к тому моменту, когда хочется рассказать о главном. Дары моря в ВA ADRI-ATICO бесподобны - в разных видах вам подадут осьминога, кальмара, мидии или запечённого лаврака. Но едва ли что-то сравнится c золотистым спаром с гриля, более известном в Польше как "дорада". Владельцы ресторана не раскрывают свой секрет, но поставляется она в ресторан еще живой по средам. По этой причине в заведение нужно обязательно прибыть в четверг, чтобы заказать лучший в столице спар с хитро приготовленной картошкой и шпинатом.



По нашему мнению, ВA ADRIATICO - уникальное место на кулинарной карте Варшавы. Расположенный на оживленной алее Яна Павла Второго (в двух шагах от б. кинотеатра Фемина) он не бросается в глаза и более чем демократичен. Однако, столичные гурманы порой стоят в очереди, чтобы насладиться его кухней.

Сюда удобно приехать и на велосипеде, можно пообедать с собакой, а в прохладный вечер услужливый менеджер с мягким балканским акцентом Иво Бармьяк выдаст вам одеяло и расскажет кучу историй о волшебном регионе, которому мы обязаны одной из лучших кухонь столицы.

Restauracja ba Adriatico
al. Jana Pawła II 50/52 Warszawa
тел. 690 498 310
e-mail: kontakt@ba-adriatico.pl
сайт: ww.ba-adriatico.pl